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谈谈商用电磁炉的发展历史


  商用电磁炉的发展历史,随着国际原油价格的不断上涨,国内液化气、柴油、天然气各种燃料价格均出现飙升,直接加重了企业的运营成本。不少精明的企业用户通过计算分析后,纷纷开始弃油用电,采用电磁炉、热水器等各种电力设备代替燃气燃具,在效果效益不变的情况下,商用电磁灶,大大解约了后期费用成本。
  进入九十年代末期,高速、大功率商用电磁炉,低压降功率元件IGBT的出现使电磁炉在可靠性方面有了很大的提高。由于驱动采用电压控制,固定脉宽触发方式,这种方式在停电或开关通断中只会减小功率,可以完全保证电磁炉工作在零电压导通、零电压截止的最佳准谐振状态,工作可靠且效率也得到一定程度的提高。此外采用微电脑控制技术,产品技术性能有一定的改进。
  对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大,烹饪时间长的场所。采用传统的燃油燃汽炉灶烹饪,广西商用电磁炉其每年在燃料上的花费成本是巨大的。按现有的各类价格数据进行计算,如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶,初期购买成本可能偏高,但从长期的使用成本计算:一至二年即可省回电磁炉的购买成本。
  商用电磁炉的性能与其他厨房电器和传统灶具相比,无论在安全、节能、高效、简便等方面都具有很大的优越性,商用电磁灶,尤其在环保方面的优点更为突出。它具有自动检查锅具、过热保护等先进设置,不会像电炉那样产生明火;不会造成视觉污染或者电路短路等问题;不会产生燃烧的废气,以及诸如液化气泄漏造成的中毒甚至爆炸的安全隐患。同时电磁炉方便收藏、易于清洁、体积小巧,无论是煎、炒、烹都不会导致室温上升,在省电、省钱以及安全有保障的情况下,商用电磁炉,将食物烹调过程轻松完成。
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